纤维和刨花终含水率的测定方法有两种：干燥测定法和连续测定法。
干燥测定法是：取刨花或纤维试样称其质量，对试样进行快速干燥至绝于质量，用相关公式计算出刨花或纤维的含水率。干燥测定法测量精度高，结果准确可靠，但测试过程需要经过一定时间，测量结果有消后性，不利于指导生产，且不能实现连续测定。
随着刨花板和纤维板生产自动化程度的提高，刨花和纤维干燥终含水率的连续测控越来越人们的重视，在测定终含水率时，应用了连续式含水率测定仪，如电阻测湿仪、介质常数测定仪、相对湿度仪、红外线测湿器、微波束测湿仪、核子探测仪等。这些测定设备能将刨花或纤维含水率连续不断的快速反映山来，便于及时指导生产，且能实现含水率测量利控制的一体化。此方法就是利用传感器，将含水率测定仪所反映出的含水率变化信息反馈5E干燥机的控制装置，并使干燥机的有关参数得以调整，使刨花和纤维的终含水率始终稳定在人们预先调定的数值范围内。但是目前所使用的连续式含水率测定仪，长期使用的稳定性不够十分理想，有的还会受外界环境条件的影响。下面介绍几种连续式含水率测定仪。
